Weingut
Willkommen bei Raßkopf-Hofmann: Wolfgang und Johannes Hofmann betreuen heute 10 Hektar Weinberge rund um Bad Dürkheim. Diese wunderbare Stadt mit der großen Weingeschichte und dem größten Weinfest der Welt ist unsere Heimat und unser Fundament.
Die Pfalz mit ihrem ganz besonderen Klima und die einzigartigen Böden in unseren Toplagen sind die Basis für unsere Weine, die wir mit viel Leidenschaft und Einsatz erzeugen.
Erfahren Sie mehr über uns, unsere Weine, die alkoholfreien Spezialitäten und die besondere Atmosphäre bei unseren Hoffesten. Willkommen bei Raßkopf-Hofmann.
Geschichte
Seit dem 16. Jahrhundert betreiben wir Weinbau in der Pfalz. Eine lange Zeit. Ursprünglich waren wir ein typischer Gemischtbetrieb mit Obst und Fasswein. Durch die Heirat des Großvaters Kurt Hofmann mit einer der beiden Töchter aus dem Hause Raßkopf entstand der heutige Name und auch ein großer Teil unseres Weingutes.
Im letzten Jahrhundert rückte der Wein immer mehr in den Mittelpunkt. Schon in den 40er Jahren hat Fritz Raßkopf auf Flaschenwein gesetzt.Kurt und Frieda Hofmann begannen dann den Betrieb Schritt für Schritt zum reinen Weingut zu entwickeln. Seit 1955 schenken wir auf dem Bad Dürkheimer Wurstmarkt aus.
Seit den 80er Jahren feiern wir auch gerne bei uns im Weingut. Unsere regelmäßigen Feste sind für uns und unsere Kunden die Höhepunkte des Jahres. Die Termine finden Sie hier.
Konsequent haben wir seitdem in Technik und Qualität investiert. Edelstahl hat die alten Glasfasertanks abgelöst, Barriqueweine das Rotweinsortiment ergänzt. Diesen Weg werden wir fortsetzen, um Sie auch weiter von unseren Weinen zu begeistern.
Menschen
Wolfgang und Johannes Hofmann leiten das Weingut heute. Zwei Generationen, ein Ziel: Top-Weine aus Spitzenlagen zu erzeugen.
Wolfgang Hofmann ist Weinmacher durch und durch. Der gelernte Winzer hat seit seinen ersten Jahren im Weingut den Weg hin zum Flaschenweinbetrieb geprägt. Dabei ist seine Philosophie eine recht einfache: nutze die Erfahrung und traditionelle Verfahren genauso wie moderne Technik und den Mut zur Innovation. An seinen Sohn möchte er genau dies weitergeben.
Johannes Hofmann ist gelernter Weinbautechniker und steht noch am Anfang, prägt aber durch seine Arbeit im Weinberg und Keller bereits den Stil der Weine. Dabei kommt ihm seine gute Ausbildung genauso zugute wie die Tipps des Vaters. Er möchte den Weg hin zu Qualität konsequent weiter gehen und das Gesicht des Weinguts in Zukunft prägen.
Lagen
Bad Dürkheim hat viele hervorragende Lagen. Die Unterschiede herauszuarbeiten ist die eigentliche Kunst des Weinmachens.
Die Eigenheiten eines Löss-Lehmbodens wie im Schenkelböhl, dem Buntsandstein in der Hochmess oder einem Kalksteinboden wie im Hochbenn gegenüberzustellen und in derselben Rebsorte schmeckbar zu machen, ist wahnsinnig spannend und faszinierend.
Dazu kommt der Kiessandboden im Nonnengarten, perfektes Terrain für Rotweine, leicht erwärmbar und perfekt ausgerichtet für voll ausgereifte Spätburgunder. Das Arbeiten draußen ist dabei viel wichtiger als alles, was man im Keller „machen“ kann.
An den Reben arbeiten, den Boden begrünen, die Stöcke begleiten und pflegen ist enorm wichtig. Nur so können die Trauben voll ausreifen und gesund gelesen werden. Voraussetzung für Weine mit Charakter und Profil.
Keller
Im Keller arbeiten wir mit einer guten Mischung aus traditionellen Verfahren und moderner Technik.
Beim Weißwein reifen die Weine nach schonender Pressung in kühlbaren Edelstahltanks, dabei setzen wir auf ausgesuchte Hefen, die das Sortenaroma nicht verfälschen. Die Primäraromen der Trauben zu erhalten, ist dabei unser wichtigstes Ziel. Riesling muss auch wie Riesling schmecken.
Die Roten gären auf der Maische und reifen dann wahlweise in Stückfässern oder kleinen Barriques. So entstehen Weine mit Struktur und hohem Lagerungspotential. Die Weine bekommen ihre Zeit und sollen sich so natürlich wie möglich selbst entwickeln.
Weine
Unser Sortiment ist geprägt von traditionellen Rebsorten: Riesling und die Burgunder dominieren bei den Weißen, abgerundet durch Müller-Thurgau und einige Spezialitäten wie Huxel- oder Scheurebe im lieblichen Bereich.
Beim Rotwein dominiert der Dornfelder neben dem Spätburgunder. Internationale Sorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon sind in den letzten Jahren hinzugekommen. Dass diese Weine inzwischen in der Pfalz reifen, ist für uns und unsere Kunden eine tolle Sache.
Daneben gibt es Sekte, Perlwein und feine Destillate und natürlich eine unserer Spezialitäten: alkoholfreien Wein.
Alkoholfreier Wein
Wer kennt das nicht, es ist ein gemütlicher Abend und man möchte gerne ein gutes Glas Wein genießen, muss aber noch Auto fahren. Oder man verträgt einfach keinen Alkohol, liebt jedoch den Geschmack von Riesling und Dornfelder.
Seit nunmehr 20 Jahren stellen wir alkoholfreie Weine her. Der Wein wird dabei ganz normal wie alle anderen ausgebaut.
Durch ein Vakuum senken wir den Siedepunkt des Alkohols auf 28° Celsius ab. Bei dieser Temperatur wird dann der Alkohol schonend entzogen. Die Aromen bleiben fast vollständig erhalten.
Auf der aktuellen Preisliste finden Sie neben einem Riesling, einen Rosé, einen Dornfelder und einen Secco.
Alkoholfreier Weingenuss wird bei unseren Kunden immer beliebter. Geschmack ist dabei keine Sache des Alkohols. Probieren Sie diese Besonderheit aus dem Hause Raßkopf-Hofmann.
Weinfeste
Seit den 80er Jahren veranstalten wir Weinfeste. Beginnend mit dem Frühlingsfest im März feiern wir im Mai und Juni an verschiedenen Wochenenden mit Ihnen und Ihren Freunden.
Live-Musik, kulinarische Köstlichkeiten und natürlich der Wein machen diese Wochenenden zu Höhepunkten des Jahres.
Die Bacchus-Weinfeste im September und Oktober, sowie die Martins-Weinfeste im November, beschließen das Jahr. Hier gibt es natürlich auch immer schon neuen Wein.
Genießen Sie die einmalige Atmosphäre unseres Hofes und die wunderbare Stimmung bei unseren Festen. Hier sind Sie immer herzlich willkommen.